Moulin de Gassac 1ere Selection Blanc 2016

79,00 DKK 49,00 DKK

Druerne til Mas de Daumas Gassac 2011 er sammensat af 25% Chardonnay, 25% Viognier, 25% Petit Manseng og 25% Chenin Blanc som høstes manuelt på parceller omkring vingården i Gassac-dalen. Høstudbyttet er holdt helt nede på 35 hl./ha. for at øge koncentrationen i druerne.

Druerne vinificeres separat. De gennemgår en skind-macerering i 5 til 7 dage efterfulgt af en gæring på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og bliver derefter modnet i 4-6 måneder på de samme tanke. Blandingen af vinene fra de enkelte druesorter foregår i slutningen af processen.

Hvidvinen fra Mas de Daumas Gassac kan enten nydes i sin ungdom eller efter 4-10 år. Som ung giver den gode frugttoner med citrus, hvid fersken og akacieblomst i duften og en god struktur og mineralitet i smagen, med pæn velour og en lang, mineralsk eftersmag. Med alderen får den nuancer af hasselnødder, honning og kandiserede frugter.

Perfekt til retter med skaldyr, grillet fisk og hvidt kød.

På lager


Yderligere information
Land og område

Type vin